Nos produits

Riz au lait brebis caramel
Riz au lait brebis nature
yaourt brebis bio mangue passion
Yaourt brebis bio Mangue Passion
yaourt brebis bio chataigne
Yaourt brebis bio Châtaigne
Yaourt brebis bio café
faisselle brebis bio
Faisselle brebis bio nature
yaourt brebis bio brassé miel abricot
Yaourt brebis bio brassé mûre myrtille
Caillé brebis bio vanille
Yaourt brebis bio citron
Yaourt brebis bio nature
Yaourt brebis bio brassé fraise framboise
Yaourt brebis bio brassé kiwi du pays basque
Caillé brebis bio nature

Nos valeurs

 brebis enfant logo ab

lait bio

Fiers de notre région nous soutenons le développement de la filière lait brebis Bio du Pays Basque. Avec d’autres acteurs locaux nous proposons un accompagnement et une conversion bio aux producteurs de brebis Bio. À terme nous nous approvisionnerons auprès d’eux et pourrons leur garantir des quantités et un prix pour sécuriser leur exploitation. 2020 nous signons notre 1er contrat avec un producteur de lait Bio du Pays Basque.

mouton
etuve yaourt vache

Artisan

Laiterie artisanale installée à Espelette, au Pays Basques, Baskalia confectionne depuis 1988 des yaourts, caillés et faisselles au lait entier de brebis du Pays Basque. Nos desserts sont élaborés suivant des méthodes traditionnelles pour préserver toute l’intégrité du lait.

lait
Douceurs Basques est la marque bio de Baskalia pour les magasins spécialisés Bio.
cote basque maison basque region basque

Pays Basque

Fiers de nos racines et de notre culture, nos yaourts et spécialités marient le caractère et l’authenticité du terroir Basque à la douceur du lait de brebis Bio.

croix basque

NOTRE DÉMARCHE RSE

Dans notre laiterie, nous fabriquons et garantissons la sécurité sanitaire de nos produits.
Nous souhaitons faire découvrir des produits laitiers gourmands, simples et bons, qui valorisent notre savoir-faire artisanal et défendent l’avenir de notre territoire : le Pays basque.
Élaborer des produits simples et artisanaux et être investi dans une filière locale c’est bien ! S’engager aussi dans une démarche de progression sur les enjeux du développement durable c’est mieux !
En 2020, nous nous donnons les moyens humains et financiers pour nous lancer dans la labellisation Bio Entreprise Durable, décernée par le Synabio (Syndicat National de la Bio). Nous sommes ainsi labellisés depuis 2021.

Notre projet s’appelle Esne Ona, ce qui signifie « Bon Lait ». C’était également le nom de nos produits avant la création de la marque « Baskalia ». Pour nous, ce nom représente le Pays basque et notre volonté de développer la filière lait de notre région.

Nos engagements reposent sur les volets suivants :

Notre histoire

Douceurs basques

Laiterie artisanale installée au coeur du Pays Basque, à Espelette, Baskalia élabore depuis 1998 des yaourts, caillés et faisselles au lait de Brebis du Pays Basque. Fiers de nos racines et de notre culture nous sommes investis dans notre territoire. 2019 nous nous investissons dans le développement de la filière lait brebis Bio du Pays Basque en lançant notre marque Bio Douceurs Basques. Avec d’autres acteurs locaux nous accompagnons les producteurs de brebis en conversion. 2020 nous signons notre 1er contrat avec un producteur de lait Bio du Pays Basque.

Dominique Davoigneau
Fondateur
Thomas Breuzet
Président

Nous contacter

Filière lait

Valoriser nos filières lait et notre savoir-faire auprès des consommateurs et magasins

Développer la filière lait Bio du Pays Basque

Soutenir et Fidéliser nos relations avec les producteurs et les laiteries locaux

Bien-être au travail

Développer la formation, le savoir-faire et l’autonomie de nos équipes

Amélioration continue de notre démarche Qualité de Vie au Travail : reconnaissance de la capacité des collaborateurs et mise en place de moyens d’amélioration.